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宮崎県都城市はらっきょう日本一の生産量を誇ります。
度重なる火山噴火によって作られた都城盆地はシラス台地で、水はけが良く、栄養素を多く含んでいます。
そして盆地特有の寒暖の差がらっきょうの身を引き締めています。
選別されたらっきょうは種類別にコンテナにいれて、10℃以下に温度管理された冷蔵庫で低温熟成していきます。
このらっきょうの特徴は低温・低塩でじっくりと熟成されたらっきょうのみを使っています。
通常のらっきょを漬け込む際の約半分の塩度で漬けて、低温で熟成させ、通常のらっきょうで行われる発酵の度合いを調整することによって旬のらっきょうに近いカリッとした歯触り、香りを味わっていただけます。


■名称:らっきょう塩漬
■原材料名:らっきょう、漬け原材料〔食塩〕/調味料(アミノ酸)、酸味料
■原料原産地名:宮崎県都城産(らっきょう)
■製造者:株式会社上沖産業(宮崎県北諸県郡三股町大字蓼池)
■配送方法:郵メール便(ポスト投函)発送となります。
※代引き不可・配達日時指定不可(代引きを選択された場合、自動キャンセルとなります。)

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