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無農薬の国産パン用小麦粉ミナミノカオリです。
国産のパン用小麦粉は北海道など一部の地域しか生産できませんでしたが、西日本でも栽培できるミナミノカオリが開発されました。
筑後久保農園ではこの国産パン用小麦粉ミナミノカオリを無農薬で収穫する事ができました。

国産で、1農家の小麦のため、グルテンが安定しません。水配合などレシピが作れません。
パン作りでは小麦粉の状態で水加減を調整出来る、中上級者向けの小麦です。

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